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店長のSuzukiです。私は食べる事が大好きで若い頃は給料のほとんどを食べ歩きにつぎ込み貯金がいつも0円でした。特にフレンチが大好きで1日6件のレストランに行った経験があります…自慢
お寿司も天ぷらも大好きですが誰かおいしい店があったら教えてください。(この世でこれ以上のものがないと言うぐらいの物がいいな)世界の果てまでも食べに行きます・

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2008年9月

2008年9月29日 (月)

丹波栗届きました!

今年もカポナータに丹波栗が届きました!

丹波篠山の小我野さんから極上、特大、大粒、正真正銘の丹波栗です。
本日、一昼夜,冷蔵庫に寝かして甘みを引き出します。
明日、スープに仕上げて一晩寝かせコクを与えます。
10/2(木)から販売します。

皆さん楽しみに来てください。

今年も10月10日で丹波栗の収穫が終わるそうです…。


「 丹 波 栗 ]


「左が大粒栗 右が普通サイズの栗」

2008年9月16日 (火)

カポナータ農園

9月10日 カポナータの店内にカポナータ農園
オープンしました。越谷で採れた農産物を使って
ジャムやコンポート、トリフのリゾット、ハチミツを
販売する予定です。もちろんシェフの手作りです。
レジ横の小さなスペースですので
ご来店の際にはお見逃しなく!

現在販売しているのは

大塚さんのいちじくジャム ¥500

加藤さんのプルーンジャム ¥500

早川さんのハチミツ    ¥800

★カポナータの契約農産物は業者をとおさない
 直接買いですので、安心安全です。


9/10日オープンのカポナータ農園


   いちじくジャム                  いちじくの手入れをしている大塚さん


   プルーンジャム


   もちの木のハチミツ                 ハチミツを採取している早川さん


   ミツロウワックス¥500
(早川さんのミツロウをわけてもらい作った手作り家具用ワックス)

★9月下旬あたりからトリフのリゾットを販売する予定です。
 ブログにてお知らせします。

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